Уксусная эссенция 70% в столовый уксус 9%
9-процентный уксус — самая частая концентрация в рецептах консервации, маринадов и теста. Чтобы получить его из 70-процентной эссенции, разбавьте её водой по формуле C1 · V1 = C2 · V2: объём эссенции равен нужному объёму уксуса, умноженному на 9 и делённому на 70. Впишите свой объём выше — миллилитры, ложки и стаканы посчитаются сразу.
Для литра 9-процентного уксуса потребуется 1000 × 9 ⁄ 70 ≈ 128,6 мл эссенции и 871,4 мл воды. Пропорция не зависит от объёма: эссенция всегда составляет 9 ⁄ 70 ≈ 12,9% от готового объёма раствора, остальное — вода.
Отмерить эссенцию для литра раствора удобно столовой ложкой: она вмещает 15 мл, а 128,6 мл — это чуть меньше девяти ложек. Разводите эссенцию в перчатках и хорошо проветриваемом помещении, вливая её в воду, а не наоборот, — так меньше риск брызг концентрированного раствора на кожу и слизистые.
Нужен другой процент — 6% или 3%, — или общий калькулятор с произвольными значениями — на странице разбавления уксуса.