Уксусная эссенция 70% в уксус 6%
6-процентный уксус мягче классического 9-процентного и его часто просят рецепты заправок, соусов и маринадов для мяса и рыбы. Формула та же: C1 · V1 = C2 · V2, объём эссенции равен нужному объёму раствора, умноженному на 6 и делённому на 70. Введите нужный объём выше — расчёт в миллилитрах, ложках и стаканах обновится сразу.
Для литра 6-процентного уксуса нужно 1000 × 6 ⁄ 70 ≈ 85,7 мл эссенции и 914,3 мл воды. Эссенция всегда составляет 6 ⁄ 70 ≈ 8,6% от готового объёма — эта доля не зависит от того, сколько уксуса вы готовите.
Отмерить эссенцию удобно столовой ложкой: она вмещает 15 мл, а значит 85,7 мл на литр раствора — это неполных шесть ложек с горкой. Как и с любой концентрированной эссенцией, разводите её в перчатках и в проветриваемом помещении: брызги неразбавленного раствора обжигают кожу и слизистые сильнее готового 6-процентного уксуса.
Нужен другой процент — 9% или 3%, — или общий калькулятор с произвольными значениями — на странице разбавления уксуса.